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Nems

Le nem est un mets festif traditionnel du Viêt Nam. Très apprécié à l'ancienne cour impériale, ce mets est communément appelé pâté impérial ou rouleau impérial en France, rouleau de printemps au Québec et fried spring roll, spring roll ou vietnamese roll dans les pays anglo-saxons et à Hong Kong. Il peut être fait à partir d'une galette de riz traditionnelle. On trouve également des variantes avec des galettes de blé.
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