Coronas de cocción de hierro fundido
SDTN-KREPELEK le propone soluciones de cocción automáticas para la fabricación de crepes, galettes, tortitas o pancakes, blinis y productos similares.
La corona de cocción de hierro fundido permite una cocción en plano, similar a la cocción tradicional en billig o crepera. Las coronas miden de Ø1600 mm a Ø3800 mm, su espesor es de 30 mm para permitir una buena inercia. La corona se engrasa continuamente por un sistema de goteo de la materia grasa, que se esparce de forma giratoria, con el gesto tradicional de nuestros ancestros.
La corona va equipada con un sistema de esparcidor automático; para hacer un producto fino o con una dosificadora para hacer un producto de mayor espesor.
La corona puede calentarse bien a gas (mediante quemadores de gas fijados en la placa) o con electricidad (mediante resistencias insertadas en la placa)
Para toda petición de información complementaria, puede contactarnos en sdtn@sdtn.fr
La corona de cocción de hierro fundido permite una cocción en plano, similar a la cocción tradicional en billig o crepera. Las coronas miden de Ø1600 mm a Ø3800 mm, su espesor es de 30 mm para permitir una buena inercia. La corona se engrasa continuamente por un sistema de goteo de la materia grasa, que se esparce de forma giratoria, con el gesto tradicional de nuestros ancestros.
La corona va equipada con un sistema de esparcidor automático; para hacer un producto fino o con una dosificadora para hacer un producto de mayor espesor.
La corona puede calentarse bien a gas (mediante quemadores de gas fijados en la placa) o con electricidad (mediante resistencias insertadas en la placa)
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Productos alimentarios
