Línea de cocción para 'Feuilletine'
SDTN-KREPELEK le propone soluciones de cocción para la fabricación de 'Feuilletine', técnica de texturización del desmigado de crepe.
La cocción en tambor Ø570 a Ø1600 mm permite la fabricación de una banda de masa que puede cocer por 1 o por las 2 caras. Esta banda de masa será luego triturada para obtener un desmigado de crepes crujiente.
Para toda petición de información complementaria, puede contactarnos en sdtn@sdtn.fr
La cocción en tambor Ø570 a Ø1600 mm permite la fabricación de una banda de masa que puede cocer por 1 o por las 2 caras. Esta banda de masa será luego triturada para obtener un desmigado de crepes crujiente.
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