Crepes

Para la fabricación de crepes (dulces) o de galettes (crepes salados de masa a base de alforfón o trigo negro), contamos con carruseles para 4, 6 y 9 placas. La alimentación de las placas puede ser a gas o eléctrica. Un operario extiende la masa por la superficie de la placa previamente engrasada. Los productos podrán ser cocinados por 1 o por las 2 caras. El sistema giratorio se regula en función del tiempo de cocción deseado. La temperatura de cocción también se regula.
Este material está previsto para las creperias que desean hacer crepes dulces o salados para llevar.

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